开水的保质期，你知道吗？整天喝水却不知道！如果喝了细菌超标的水，很容易引起胃肠炎的症状，出现腹泻，这就是为什么有的人“喝口凉水都泻肚”的原因！对于健康人群来说，长时间喝细菌超标的水，对身体是一个潜移默化的影响，时间积累得越长，对健康的影响表现得就越明显。因为：烧开的水在空气中的保质期只有16个小时；过期的水中含有的大肠杆菌群目超标严重！

　　水质专家介绍，如果打个比方的话，常年累月地喝不新鲜的的水，就如同常年累月去吃含有添加剂的食物。如果日常不注重小小的喝水细节，体内的健康环境不断受到破坏，体质就可能越来越差。所以，当你出现疲惫、免疫力下降等状况时，注重饮食卫生的同时，也要检查一下自己喝的水对不对，不要让自己的健康被每天一杯水蚕食掉。

　　饮水细节一步：煮水——煮沸三分钟水质才健康

　　几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为它很干净，不会变质。但事实上，如忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。人们日常喝的水大体有两种：桶装的纯净水和自家烧的开水。

　　合格的纯净水都是严格按国家安全饮用水标准进行处理的，只要运输环节做得好，各方面指标就都是达标的。自己家里烧的开水都是煮沸的，但很少人知道，水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物。煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐增多，而亚硝酸盐是一种公认的致癌物质。

　　饮水细节第二步：晾水——加盖晾至25——30℃

　　在煮水过程中，其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭、但不要认为这样就万事大吉了，因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。例如，刚烧开的水不要急着喝，应晾到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，重要的一点是一定要盖上盖子。同样的道理，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床！！

　　饮水细节第三步：喝水——一杯水的寿命长16小时

　　隔夜的水到底有多“脏”？隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。

　　可见，水从被倒进杯子的那一秒开始，就进入了饮水“保险”的倒计时。如果你是一个办工族，早餐到办公室后接了一大杯水，直到下班，这一杯水也没有喝完，转天上班一进门口渴了，便又端起杯子就喝，这个时候你一定没想到，看起来毫无异样、喝起来也毫无异味的水，早已经变质了。你喝下去的不仅是水，更是细菌。